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自己来时便带上,临出门时,扈娘子提醒自己,恐有人心中不服使绊子,她这才留了个心眼,将高汤留在院中。等着高汤的时间,沈之禾垂眸望着跟前桌案上的细面,心想着总要再加上一颗荷包蛋,这面才算完美。
正想着,王二娘端着砂锅匆匆赶来,“小娘子,高汤取来了。”
接过她手中的高汤,沈之禾掀开锅盖,汤汁澄澈,泛着些许微黄,香味四溢。
挖了一勺猪油放入碗中,又加了一勺酱油,最后舀了一勺砂锅中的高汤,莹白色的猪油在高汤中逐渐化开,片刻汤面上便泛起一圈油花,捞起一筷子的细面放入碗中,带这些黄色的面条浸泡在褐色的汤中。
碗便卧着几颗烫熟的翠绿的青菜,面上卧着一颗煎得金黄焦脆的鸡蛋,此时若再加上几块炸得酥脆的爆鱼,那便更美味了,回想着前世在苏城吃过的奥灶面,沈之禾不由自主吸了吸口水,有些馋了。
虽说自己先前也算是做了几次汤面,但那面汤不过就是加了点猪油,与今日用高汤做汤底的面汤相比,总归是寡淡了不少,沈之禾垂眸望着眼前这碗色香味俱全的奥灶面,冲着站在不远处的侍女挥了挥手,“劳烦将这碗面送与姑苏那位林大人。”
与此同时,花厅中酒过半巡,正是热闹的时候,金大人瞧着桌子中间那金黄的面包,“那是烤馕?”
闻言,与他相熟的陆今屿,笑着勾住金大人的肩膀,“师兄说笑了,那道菜名唤面包羊腿,来我给你切开。”
说着,陆今屿取过放在盘子一侧的匕首,“咔嚓”一声,金黄的面包从中间被切开,露出里头鲜嫩多汁的羊腿,浓烈的羊肉香味夹杂着胡葱的味道,在整个花厅弥漫开来,他削下一块羊肉送到金大人盘中。
外头那层酥皮烤得焦脆,一口咬下咔嚓作响,内里吸满汤汁,浸软后味道鲜美,咬下一口羊肉,刷满酱汁后烤熟的羊肉,与自己往常吃过的大有不同,外皮焦脆,内里鲜嫩多汁,虽刷了酱料却不喧宾夺主,反而完美的还原了羊肉本身的鲜嫩,又通过酱料去除了羊肉的膻味。
金大人不自觉地点了点头,心道这厨子有些水平,扭头瞧见一言不发正埋头喝酒的林大人,他当即笑着开口,“林大人快尝尝这羊肉,味道鲜美,竟比宫宴上的羊肉味道还要美上几分。”
“哦?”闻言,林大人起了兴致,夹起一块片好的羊肉,放到鼻下,淡淡的炭火香气宛如一把小勾子,勾动着他的味蕾,外皮酥脆,一口下去“咔滋”作响,里头的肉质鲜嫩多汁,口感丰富。
这羊腿估摸着在烤前,腌制了许久,味道香浓醇厚,每一口都能感受到羊肉的鲜美与调料的香味在口中交融。孜然与辣椒的香味不停地刺激着林大人的味蕾,他日常吃惯了清淡的吃食,难得吃上这么一口现象热辣的烤羊腿,倒是一番别样的体验。
一时间,林大人嘴唇辣得通红,额间都爬上细密的汗珠,他端起酒杯饮了一口酒,大呼一声过瘾,又夹起一块羊肉送入口中,不过片刻桌上的羊腿便被几人分食干净。
一人吃了半个羊腿的金大人,身子往后一样,直呼过瘾,京中羊肉价高,自己也是有些时日没有这般放开肚子吃羊肉了,今日这烤羊腿外头裹着一层面皮,倒是意外的美味,“老师,这面包羊腿应当不是钱大厨所做吧。”
“夫人你瞧瞧,这都快三十好几的人了,竟还这般好吃,随意吃上一口便知不是钱大厨所做。”闻言,周老冲着身旁的周夫人开口。
周夫人嗔怪地觑了周老一眼,“子钦舌头倒是灵,这确实不是钱大厨所做,你三位入镇可有听说过味仙居?”
“味仙居?好似今日在码头听力工提起过,只听说那铺子的素