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稠，都是熬到比较黏，然后用来蘸粘豆包吃。

    因为甜菜糖稀，它比较‘挂不住’，可以说是相较于麦芽糖稀更软一些，搅是可以搅，但是一会儿不搅就要掉下去了。

    不过徐雪筠觉得这是考验人手法的时候。

    反正她的糖稀是没掉下去过。

    很快锅里面就开始咕嘟咕嘟冒小泡了，几人的臂力都不错，但在厨师长的关切下，他们还是隔一会儿就换一个人搅。

    厨师长见差不多了，就喊了停，自己拿了一个大瓷碗过来，舀了两大勺糖稀出来。

    “这些糖稀给你们玩，做多了估计你们也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你们做红糖了。”

    这话一出，顿时所有人都打起了精神，盯着厨师长的手一瞬不眨，生怕错过了任何一个关键和细节。

    “最关键的一步呢，就是加石灰水。”厨师长不知道什么时候已经把石灰水给调好了，在他们每个人面前晃了一圈之后就倒进了锅里。

    这一下子原本锅里虽然浓稠但是清澈透明的红色，就开始变成了略带棕调的红色，并且冒出来密集的小泡，整锅糖瞬间浑浊了起来。

    “快搅快搅，这个时候可不能愣着。”厨师长拍了一下曹丕，让曹丕动作起来。

    “我来吧。”卫青见他的动作实在生疏，担心最后一步没做好，再把整锅糖给毁了，于是便站了出来。

    其实若是平常他不会如此冒进，也不会如此凸显自己，但天幕的任务可是让他们熬好糖稀，做好糖。

    谁知道若是这人把糖熬坏了，他们的任务还能不能成功呢。

    在卫青的不断搅动下，整锅糖变得更加浓稠，厨师长往中间竖着放了一根筷子。

    “立住了。”虽然只立了两秒，但这已经代表糖足够粘稠了，厨师长当即关火，把糖都倒进了盆里。

    “接下来就是考验手法的时候，我们叫打沙，是拿勺子一直前后晃，前后搅，这样它在冷却的过程中会往里边掺入空气，做出来的红糖就是沙沙的口感，泡水里边的时候更容易化开，这才是好红糖。”

    换句话说，也是一个非常考验臂力的过程。

    可在场的最不缺的就是身强体壮的大小伙子了，徐雪筠光是看着就替他们的胳膊感到酸疼，在旁边旁观都旁观的呲牙咧嘴的。

    她甚至觉得说不定这几个人可以直接手动打发蛋白。

    这搞烘焙的好苗子啊。