第205章 传统美食的新挑战(1/2)
第 205 章：传统美食的新挑战林悦、陈宇、晓妍和天明成功举办了美食文化讲座后，决定趁热打铁，将传统美食与现代餐饮市场相结合，推出一系列具有文化特色的新菜品。
这天，他们在餐厅的会议室里围坐在一起，白板上写满了各种菜品创意和营销策略。
林悦指着白板上的一道菜说：“我觉得我们可以把叫花鸡进行改良，用更精致的方式呈现，比如搭配一些高档的菌类，提升它的档次。这样既能吸引那些追求品质的顾客，又能为传统美食增添新的魅力。”
陈宇皱了皱眉头，提出了自己的担忧：“可是叫花鸡的特色就是那种质朴的感觉，改得太精致会不会失去原本的味道？我觉得传统的魅力就在于它的原汁原味，如果过于追求精致，可能会偏离它的本质。”
晓妍点头表示认同陈宇的看法：“陈宇说得有道理，我们不能为了创新而丢了传统。要不我们在烹饪方法上创新，比如用低温慢烤来代替传统的泥烤，这样既能保留风味，又能提高效率和卫生程度。而且现在大家都讲究健康饮食，这种方式也更符合现代人的需求。”
天明眼睛一亮：“这个主意好啊！而且我们可以把叫花鸡放在一个特制的木盒里上桌，打开盒子就能闻到扑鼻的香气，肯定能吸引顾客。想象一下，服务员端着那个木盒，一打开，香气四溢，那场面，多有仪式感！”
林悦笑着说：“哈哈，天明这个想法不错，有画面感了。那关于东坡肉，大家有什么想法？毕竟这也是一道经典名菜。”
陈宇挠了挠头说：“东坡肉本来就很经典了，我觉得可以在摆盘上创新，比如用一些可食用的花来装饰，让它看起来更美观。现在不都流行那种颜值高的美食嘛，咱们也得跟上潮流。”
晓妍补充道：“还可以搭配一些现代的酱汁，给顾客提供更多的口味选择。比如做一个蓝莓味的酱汁，酸甜的口感可以中和东坡肉的油腻。或者弄一个蜂蜜芥末酱，增加一些别样的风味。”
天明开玩笑地说：“哎呀，你们这是要把东坡肉变成时尚界的宠儿啊！那我们要不要再搞个东坡肉的创意吃法，比如用生菜包着吃，就像吃北京烤鸭那样？说不定能成为新的网红吃法呢！”
大家听了都哈哈大笑起来。
林悦笑完后说：“不过说真的，天明这个想法可以试试。我们还可以推出一些套餐组合，把叫花鸡、东坡肉和其他传统美食搭配在一起，再取一个有文化内涵的名字。比如‘古韵珍馐套餐’，怎么样？”
陈宇点头说：“没错，比如‘唐宋盛宴’，既能体现这些美食的历史渊源，又能吸引顾客的眼球。或者叫‘千年风味集’，听起来就很有气势。”
晓妍拿出手机查了查资料，说：“我们在宣传的时候，可以强调这些菜品背后的文化故事，让顾客在品尝美食的同时，也能了解到传统文化。比如讲讲苏东坡当年是怎么发明东坡肉的，还有叫花鸡的民间传说。”
天明拍了拍胸脯：“宣传的事情就交给我吧！我找几个网红来做推广，肯定能让我们的新菜品火起来。我认识几个粉丝量特别多的美食博主，让他们来尝尝，然后发个视频，那效果，绝对杠杠的！”
过了几天，新菜品准备试菜了。
厨师把改良后的叫花鸡和东坡肉端了上来。
林悦夹了一块叫花鸡，尝了尝，脸上露出满意的笑容：“嗯，低温慢烤的效果不错，鸡肉很嫩，而且保留了原来的香味。这高档菌类